Waarom MS-patiënten zuivelproducten moeten vermijden Health City Berlin

Over de gezondheidswaarde van melk is al jaren een controversieel debat gaande. Sommigen zien zuivelproducten nog steeds als een gezonde bron van calcium. Anderen beweren dat melk wordt ziek Kan je. Deze factie omvat Dr. Bodo Melnik van de Universiteit van Osnabrück. De dokter zegt dat de groeifactoren in koemelk tot kanker kunnen leiden.

Ik heb een oorzakelijk verband gevonden

Daarom is wat MS-onderzoekers van de universiteiten van Bonn en Erlangen-Neurenberg hebben ontdekt nu heel interessant. Het uitgangspunt van hun onderzoek was dat mensen met multiple sclerose (MS) vaak klagen over sterkere symptomen na het eten van zuivelproducten. Het onderzoeksteam wilde weten: is er een causaal verband? En zo ja, welke stof in melk veroorzaakt de symptomen van de ziekte?

Neurologische aandoeningen waargenomen bij muizen

Om daar achter te komen, injecteerden ze muizen met verschillende eiwitten uit koemelk. Sterker nog, het bleek dat als de dieren caseïne kregen gemaakt van koemelk met een actieve versterker, de muizen zenuwaandoeningen kregen. “Onder een elektronenmicroscoop bleek dat de isolerende laag rond de zenuwvezels, myeline, beschadigd was”, legt MS-onderzoeker Stephanie Courten van het Universitair Ziekenhuis Bonn uit.

Caseïne-antilichamen vernietigen de myeline-omhulsel

Dit is precies myelineschede Het wordt ook vernietigd door het immuunsysteem van het lichaam bij MS. De zenuwprikkels kunnen dan niet goed worden overgedragen, wat kan leiden tot ongemak, zichtproblemen en bewegingsstoornissen. Ook bij ratten was de insulaire cortex significant geperforeerd – blijkbaar door inname van caseïne. “We vermoedden dat de oorzaak een misplaatste immuunreactie was, vergelijkbaar met wat gebeurt bij patiënten met multiple sclerose”, legt Rittika Chunder uit. “De lichaamseigen verdediging valt caseïne aan, maar vernietigt ook eiwitten die betrokken zijn bij de vorming van myeline.”

moordenaar interactief

Nader onderzoek wees uit dat een eiwit genaamd MAG ook werd aangevallen door het immuunsysteem. Dit eiwit is belangrijk voor de productie van myeline en lijkt in sommige opzichten erg op de caseïne die in koemelk wordt aangetroffen. Het lijkt er dus op dat het immuunsysteem de twee moleculen door elkaar haalt.

Volgens de onderzoekers verklaart de zogenaamde kruisreactiviteit waarom veel MS-patiënten heftig reageren op zuivelproducten. Het immuunsysteem produceert daarom grote aantallen caseïne-antilichamen, die door kruisreactie met MAG ook de myelinelaag rond zenuwvezels beschadigen. Dit treft echter alleen MS-patiënten die allergisch zijn voor koemelkcaseïne. “Momenteel ontwikkelen we een zelftest waarmee mensen kunnen controleren of ze de juiste antistoffen hebben”, legt groepsleider Courten uit. “Deze subgroep moet zich in ieder geval onthouden van melk, yoghurt of kwark.”

Als hij veel koemelk drinkt, is er meer MS

Ook denkt de MS-onderzoeker dat het mogelijk is dat koemelk ook bij gezonde mensen het risico op MS verhoogt. Omdat caseïne ook tot allergische reacties kan leiden, zou er in theorie ook een kruisreactie met myeline kunnen zijn. Hoewel deze bevindingen nog niet zijn bevestigd, wijst de onderzoeker op studies die aangeven dat er meer gevallen van multiple sclerose voorkomen in populaties waarin veel koemelk wordt geconsumeerd.