Suikervervangers voor diabetici: zoete alternatieven

Diabetes: is suiker toegestaan?

Iedereen met metabole diabetes type 2 heeft insulineresistentie. Dit betekent dat het lichaam niet in staat is om voldoende insuline aan te maken en niet goed te reageren op de geproduceerde insuline. Als u diabetes heeft, moet u voedingsmiddelen vermijden die een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Naast witte bloemproducten valt hier ook suiker onder. In het ergste geval kan te veel eten leiden tot een piek in de bloedsuikerspiegel, wat diabetici in een levensbedreigende coma kan brengen.

Volgens het Duitse Instituut voor Diabetes kunnen diabetici max 50 gram suiker (ongeveer 12 theelepels). De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) heeft strengere adviezen Niet meer dan 25 gram per dag. Dit omvat elke vorm van suiker, inclusief wat wordt toegevoegd aan voedingsmiddelen en dranken.

advies: De beste manier om van snoep te genieten is na een maaltijd, wanneer de bloedsuikerspiegel al hoog is. In combinatie met eerder gegeten voedingsvezels daalt de bloedsuikerspiegel niet zo snel meer. Liefhebbers van chocolade gebruiken bij voorkeur suikerarme soorten zoals donkere chocolade.

Suikervervangers voor diabetici: welke suiker veroorzaakt geen piek in de bloedsuikerspiegel?

Het drastisch schrappen van suiker kan een hele uitdaging zijn. Een alternatief dat vooral interessant kan zijn voor diabetici is suikervervangers. In tegenstelling tot natuurlijke suiker hebben deze medicijnen minder effect op de bloedsuikerspiegel en dus ook op het insulinegehalte, en worden daarom onafhankelijk van insuline gebruikt in het metabolisme. Ze bevatten ook minder calorieën dan gewone suiker.

Zoetstof voor diabetici: Deze suikervervangers zijn verkrijgbaar

• Stevia: Het wordt gewonnen uit de gelijknamige plant en is sinds 2011 toegestaan ​​als zoetstof in de Europese Unie. Het heeft een dropachtige smaak en een licht bittere nasmaak.
• Erythritol: Het komt van nature voor in kaas en fruit. Synthetisch verkregen uit de fermentatie van maïs. Vanwege zijn milde zoetheid wordt erythritol vaak gebruikt in gebak en andere zoete dingen.
• Xylitol: Gemaakt van berken (“berkensuiker”), andere houtsoorten en maïskolven, het heeft een smaak die sterk op suiker lijkt.

Er is ook deze suikervervanger:

Goed om te weten: Afhankelijk van de suikervervanger heeft deze een hogere of lagere zoetkracht dan traditionele huissuiker. Om deze reden kunt u alternatieve zoetstoffen niet in dezelfde verhouding vervangen.

gebreken suikervervangers

En ook al hebben suikervervangers minder effect op de bloedsuikerspiegel, de consumptie van suikervervangers heeft ook gezondheidsnadelen. Overmatige consumptie (20 tot 30 gram) kan spijsverteringsproblemen en diarree veroorzaken. Studies hebben aangetoond dat suikervervangers een negatief effect kunnen hebben op de darmbacteriën en zo de darmmicrobiota kunnen veranderen.

Natuurlijke suikervervanger voor diabetici

Om bovenstaande redenen rijst de vraag of een natuurlijke suikervervanger zoals agavesiroop of kokosbloesemsuiker een gezondere optie is. Kokosbloesemsuiker zou een lagere glycemische index hebben dan gewone suiker, maar er zijn geen betrouwbare onderzoeken die dit bewijzen. Hoe zit het met agavesiroop? Met 70 tot 75 procent is dit rijk aan fructose, wat allesbehalve goed is voor diabetici.