Broccoli beschermt de darmwand en voorkomt ziektes

Een specifiek molecuul dat in broccoli wordt aangetroffen, verbetert de celfunctie in de dunne darm. Dit vermindert het risico op het oplopen van verschillende ziekten.

Pennsylvanië (VS). In de wetenschap is bekend dat broccoli een positief effect heeft op de menselijke gezondheid. Zo blijkt uit verschillende onderzoeken dat door het verhogen van de consumptie van deze koolplant de kans op het krijgen van kanker en diabetes type 2 kan worden verkleind. Penn State-universiteit (PSU) laat ook zien dat speciale moleculen in de plant receptoren in muizen dokken en zo het slijmvlies van de dunne darm beschermen en zo de ontwikkeling van ziekten voorkomen.

“We weten allemaal dat broccoli gezond is. Maar wat gebeurt er precies in ons lichaam als we broccoli eten? Ons onderzoek helpt deze processen te ontrafelen en de voordelen van broccoli en andere voedingsmiddelen voor de gezondheid van muizen en mogelijk ook van mensen bloot te leggen. Als kruisbloemige groenten, zoals groenten als broccoli en kool, en spruitjes, deel zouden moeten uitmaken van een uitgebalanceerd en gezond dieet.”

Zoals Gary H. Perdue uitlegt, vervult de wand van de dunne darm een ​​essentiële functie, waardoor water en nuttige voedingsstoffen het lichaam binnendringen en potentieel schadelijke deeltjes en bacteriën worden weggespoeld. De verschillende cellen die de dunne darm bekleden spelen hierbij een grote rol. Darmcellen, die water en voedingsstoffen opnemen, slijmbekercellen, die een beschermende slijmlaag op de darmwand vormen, en Paneth-cellen, die lysosomen afscheiden die spijsverteringsenzymen bevatten. Al deze cellen werken samen om de werking van de dunne darm te reguleren en een gezond evenwicht te behouden.

Het beïnvloedt de functies van cellen in de dunne darm

Volgens wat werd gepubliceerd in het gespecialiseerde tijdschrift Laboratorium onderzoeken Purdue-onderzoekers ontdekten dat bepaalde moleculen in broccoli, arylkoolwaterstofreceptorliganden genoemd, zich binden aan arylkoolwaterstofreceptoren (AHR), een speciaal type eiwit dat bekend staat als een transcriptiefactor. Ze ontdekten dat deze verbinding een reeks activiteiten op gang brengt die van invloed zijn op hoe cellen in de dunne darm functioneren.

experimenten op muizen

Tijdens hun studie voerden de wetenschappers een testgroep muizen een dieet met 15 procent broccoli. Voor mensen komt dat neer op ongeveer 3,5 kopjes per dag. Aan de andere kant kreeg een controlegroep muizen een conventioneel laboratoriumdieet zonder broccoli. De weefsels van de dieren werden vervolgens geanalyseerd om de mate van AHR-activering te bepalen, evenals de hoeveelheid verschillende celtypen, slijmconcentraties en andere factoren in beide groepen.

Het onderzoeksteam ontdekte dat muizen die geen broccoli kregen geen AHR-activiteit hadden. Dit resulteerde in een verandering in de functie van de dunne darmbarrière, verminderde transittijd voor voedsel in de dunne darm, verminderd aantal slijmbekercellen en beschermend slijm, verminderde Paneth-cellen en lysosomale productie, en verminderd aantal enterocyten.

“De darmgezondheid van muizen die geen broccoli aten, werd aangetast op verschillende manieren waarvan bekend is dat ze verband houden met de ziekte. Ons onderzoek suggereert dat broccoli en andere voedingsmiddelen waarschijnlijk kunnen dienen als natuurlijke bronnen van AHR-koppelingen en dat een dieet rijk aan deze koppelingen bijdraagt aan de elasticiteit van de dunne darm.”

Laboratoriumtests, doi: 10.1016/j.labinv.2022.100012