Asperges met Zalm en Avocado: Een net even ander aspergegerecht
Het aspergeseizoen is gewoonweg een heerlijke tijd. Want stokgroenten zijn ontzettend divers. Het smaakt niet alleen heerlijk bij klassieke hollandaisesaus, maar ook bij vele andere sauzen en toppings. Dit aspergegerecht bewijst dat. Maak kennis met witte asperges met zalm en avocado. Er is ook een aromatische citroensaus op boterbasis die alle ingrediënten samenbrengt.
Asperges met Zalm en Avocado smaken niet alleen fris, romig en rokerig, maar zitten ook boordevol waardevolle voedingsstoffen. Met asperges krijg je bijvoorbeeld magnesium, calcium en vitamine C binnen. Zalm levert je omega-3-vetzuren, die ontstekingsremmende effecten kunnen hebben, en hoogwaardige eiwitten. Avocado – ook wel perenboter genoemd – is een goede bron van foliumzuur, vitamine B6, vitamine D en vitamine K. Ook met groen fruit kun je goede plantaardige vetten binnenkrijgen.
De voorbereiding is ook ongelooflijk eenvoudig. Misschien wel het meest ingewikkelde deel is als je net begint met het koken van asperges en het maken van de citroensaus. Maar wij nemen u bij de hand. Met ons recept lukt het zeker met asperges met zalm en avocado – dat beloven we. Daarna word jij zeker een pro in het bereiden van asperges en kun je met de stengels van de groente heerlijke gerechten bereiden.
Op zoek naar meer aspergegerechten waar iedereen indruk op zal maken? Dan ben je bij EAT CLUB aan het juiste adres. Wij houden van asperges en bieden u de beste en meest bijzondere recepten – voor zowel groene als witte asperges. Bekijk deze highlights en kook meteen:
Trouwens: onze recepten zijn ook beschikbaar in de app – download hem gewoon!
Asperges smaken erg verleidelijk met zalm en avocado
Maaltijden:
4
Beste seizoen:
lente
een beschrijving
Asperges met zalm en avocado zijn niet alleen lekker, maar voorzien je ook van waardevolle voedingsstoffen.
Voor asperges
Voor citroensaus:
voorbereiden
-
Kook eerst gezouten water, schil daarna de asperges en snijd de houtachtige uiteinden af. Snijd vervolgens de gerookte zalm en avocado in hapklare stukjes. Besprenkel de avocadoplakken met een beetje citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden. Kook de asperges vervolgens 10-15 minuten en controleer met een vork of ze gaar zijn.
-
Om de saus te bereiden, rasp je de citroenschil en pers je de helft ervan uit. Verhit vervolgens de boter in een koekenpan, laat deze korte tijd reageren, voeg vervolgens het citroensap toe, schil en roer. Breng vervolgens op smaak met zout, peper en suiker.
-
Giet de asperges af en leg een deel van de stengels op een bord. Giet de saus erover en serveer met gerookte zalm, avocado, bieslook en peterselie. in goede gezondheid!
“Analist. Schepper. Zombiefanaat. Fervente reisjunkie. Popcultuurexpert. Alcoholfan.”