Hoe moet het voedingswaardestoplicht haalbaarder worden?

Het voedselstoplicht “Nutri-Score” zou meer betekenis moeten hebben. Om de consument beter te informeren over de voedingsstoffen in het product, heeft het ministerie van Voedselvoorziening nu enkele wijzigingen aangekondigd. Dit moet leiden tot een verdere naleving van voedingsadviezen.

In de toekomst zullen dranken met zoetstoffen “negatieve punten” krijgen en een categorie lager worden beoordeeld. In het verleden heeft hij herhaaldelijk kritiek geuit dat de gezondheidsaspecten van light en geen drank onvoldoende werden meegenomen in de Nutri-Score. Nu heeft de verantwoordelijke stuurgroep, waartoe Duitsland en andere EU-landen zoals Frankrijk behoren, besloten enkele wijzigingen aan te brengen. Het wordt naar verwachting eind dit jaar van kracht en maakt deel uit van een driefasige revisie van het Nutri-Score-algoritme.

Nutriscore: donkergroen tot donkerrood

Concreet gaat het deze keer om de berekeningsgrondslag van dranken. Melk, melkdranken en plantaardige dranken zullen in de toekomst geclassificeerd worden als dranken in plaats van voedingsmiddelen. Slechts één drankje kreeg de beste beoordeling met een A: water. Vruchtensappen, nectars en siropen moeten vooral hun huidige classificatie behouden, dat wil zeggen de categorieën C tot en met E. In principe kunnen dranken met een lager suikergehalte volgens het ministerie een betere classificatie bereiken.

Het vijftraps voedselstoplicht is te herkennen aan de felle kleuren bij het binnenlopen van een supermarkt. Producten die hiermee gemarkeerd zijn krijgen een waardering van donkergroen (A) tot donkerrood (E). Dit moet de consument in staat stellen om vertrouwd te raken met de voedingswaarden van het product. Het komt echter neer op evaluatie binnen een productcategorie – yoghurt wordt vergeleken met yoghurt en pizza met pizza. Voedingswaarden worden berekend per 100 gram of milliliter. Dat dit niet altijd betekent dat een voedingsmiddel gezond is, heeft al veel kritiek op Nutri-Score opgeleverd.

Olijfolie moet in de toekomst beter gesorteerd worden

Er zijn echter al verbeteringen aangebracht. Een stap eerder at ik vast voedsel. Zo kreeg olijfolie in het verleden geen goede beoordeling vanwege het hoge vetgehalte. Er moet nu onderscheid worden gemaakt tussen gezonde en ongezonde vetzuren. Bovendien zou het suiker- en zoutgehalte meer algemeen moeten worden afgewogen.

“Herziene beoordelingen kunnen verder bijdragen aan de acceptatie van het systeem, aangezien zwakke punten in sommige productcategorieën worden gecorrigeerd”, zegt Barbara Pitzer, directeur van de Duitse diabetesvereniging en woordvoerster van de Duitse Alliantie voor niet-overdraagbare ziekten (DANK).

Dat olijfolie in de toekomst over het algemeen een B-klasse zal krijgen, terwijl suikerrijke ontbijtgranen of gezoete zuivelproducten meer gewaardeerd zullen worden, is volgens Pitzer “medisch-wetenschappelijk zinvol en begrijpelijk”. De grootste zwakte van Nutri-Score is echter dat het optioneel is. “We doen een beroep op de federale regering om op Europees niveau op te treden om een ​​bindende Nutri-score op EU-niveau te verkrijgen.”

Is er voedselkwaliteit op EU-niveau?

Oppositiepoliticus Albert Stegmann neemt een soortgelijk standpunt in. We hebben een “zinvolle, wetenschappelijk onderbouwde voedingsclassificatie nodig die in de hele EU verplicht is”, zei de woordvoerder van het voedingsbeleid van de vakbondsfractie tegen het Duitse Bevrijdingsnetwerk (RND). Tegelijkertijd moet het klantvriendelijk zijn en vrij van vermijdbare extra bureaucratie voor fabrikanten. “Nutri-Score is een goede plek om te beginnen, maar het moet verder worden ontwikkeld”, zegt Steigmann. Zo zou de positieve bijdrage van zuivelproducten aan een evenwichtige voeding beter weergegeven moeten worden op een kleurenschaal.

Voedingsminister Cem Özdemir (De Groenen) streeft naar een “voedingsresultaat op EU-niveau”, zei hij in december. Nederland heeft de Nutri-Score pas sinds kort ingevoerd, maar in Italië viel het voedingswaarde-stoplicht niet in goede aarde.

Voor verdere initiatieven moeten Europese partners uitleggen welke ideeën ze hebben, zegt Jero Hooker, woordvoerder van het voedselbeleid van de FDP-fractie. Hij is er ook van overtuigd dat “in plaats van het alleen op nationaal niveau te doen, we in wezen pleiten voor uniforme normen op EU-niveau”. Daarnaast zou er meer gesproken moeten worden over voedingsvoorlichting en het stimuleren van bewegen. “Beide punten zijn tijdens de pandemie ver achterop geraakt”, zegt Hooker.