Ayurveda en intermitterend vasten: “Als je 16 tot 8 niet aankunt, is er iets dat de 3-1-regel wordt genoemd”

wereld: Intermitterend vasten is in de mode. Is dit logisch vanuit een ayurvedisch perspectief?

Ulrich Bohover: Intermitterend vasten is een uitvinding van Ayurveda. Het stimuleert wat autofagie wordt genoemd – de verwijdering van afvalproducten in de lichaamscellen. De Japanse wetenschapper Yoshinori Ohsumi ontcijferde de biochemische processen van autofagie en kreeg in 2016 de Nobelprijs voor Geneeskunde. De term autofagie komt uit het Grieks en betekent zoiets als zelfconsumptie. In cellen worden verkeerd gevouwen eiwitten afgebroken en omgezet in aminozuren. Hieruit worden weer nieuwe eiwitten opgebouwd. Het lichaam verteert zichzelf als het ware en dit is een duurzame manier van recyclen. Er is altijd een basisniveau van autofagie in onze cellen. Intermittent fasting, bijvoorbeeld volgens de 16-8 regel, stimuleert autofagie. Deze methode kan worden afgeleid uit een fundamentele ayurvedische uitspraak: voedsel mag nooit worden gegeten voordat de vorige maaltijd is verteerd.

wereld: Maar intermittent fasting is alleen effectief als je tijdens de 16 uur durende vastenfase helemaal geen tussendoortjes eet?