Huiduitslag na het eten van asperges? Wat zou er achter kunnen zitten?

Een allergische reactie op asperges is zeldzaam maar mogelijk. Welke symptomen wijzen hierop en wie zijn de mensen die een bijzonder risico lopen?

Het aspergeseizoen is begonnen. Waar velen reikhalzend naar uitkeken, brengt gezondheidsrisico’s voor anderen met zich mee. Allergologen en dermatologen waarschuwen dat groenten allergische reacties kunnen veroorzaken bij mensen met de juiste aanleg. Symptomen verschijnen op de huid of in het spijsverteringskanaal.

Asperges: Zeer gewild, maar veroorzaakt in zeldzame gevallen ook allergische reacties

Asperges zijn heel gezond. Omdat het veel kalium, vitamines en waardevolle secundaire plantenstoffen bevat. Sommige, waaronder anthocyanen of carotenoïden, zijn luid Federaal Centrum voor Voeding (BZfE) Er wordt zelfs gezegd dat het kankerbestrijdende en antibacteriële effecten heeft. Bovendien bevat de stengel van de groente weinig calorieën en vet en stimuleert hij de spijsvertering en de nieractiviteit dankzij het hoge vezel- en asparaginegehalte.

Mis niets: alles wat met gezondheid te maken heeft, vindt u in de regelmatige nieuwsbrief van onze gezondheidsexperts op de website 24vita.de.

In zeldzame gevallen worden groenten echter niet getolereerd. Iedereen met een ernstige allergie voor nikkel moet voorzichtig zijn bij het pellen van stokjes. Omdat asperges een relatief hoog nikkelgehalte hebben en tot dergelijke allergische reacties kunnen leiden bij mensen met een nikkelallergie. Duitse apotheekkrant (Daz) Waarschuwen. Nikkelallergie is een contactallergie en is hoog Europese Stichting Allergieonderzoek (ECARF) Door pijnlijk huideczeem dat uren tot dagen na contact met allergenen ontstaat.

De eerste tekenen van contactallergie zijn:

• Jeuk, branderig gevoel of pijn in de huid
• roodheid
• zwelling
• Papels
• Huilende blaren

Asperges zelf kunnen ook een allergeen zijn

Bovendien hebben de groenten zelf ook ‘allergeen potentieel’. Het is momenteel niet bekend welke stof in asperges allergieën veroorzaakt. Omdat er nog geen studies zijn, legt dermatoloog Bernhard Homme van de Dermatologiekliniek van de Universiteit van Düsseldorf uit Daz. Het is ook moeilijk om een ​​aspergeallergie te diagnosticeren, omdat de groente meestal samen met ander voedsel wordt gegeten en de allergische symptomen laat verschijnen.

Volgens de Duitse Vereniging voor Allergie en Astma (DAAB) In zeldzame gevallen kunnen asperges ook allergische reacties veroorzaken bij mensen die allergisch zijn voor berkenpollen. In dit geval spreekt men van een kruisallergie, ook wel een pollengerelateerde voedselallergie genoemd. De getroffenen reageren op eiwitten die worden aangetroffen in voedingsmiddelen die vergelijkbaar zijn met die in pollen. Er treedt een ‘kruisreactie’ op met tintelingen en jeuk in de mond of zelfs maag-darmproblemen. De symptomen zijn meestal hoog Schar Dan Dit is vooral duidelijk als er sprake is van een hoog aantal pollen, extra alcoholgebruik, stress of daarmee gepaard gaande ontstekingen zoals een maag-darminfectie.