Degenen die vaak zout toevoegen, hebben een hoger risico op het ontwikkelen van kanker

Gegevens van meer dan 470.000 volwassenen uit de grootschalige Britse cohortstudie UK-Biobank zijn nu geanalyseerd, aldus MedUni Vienna in een persbericht.

De antwoorden op de vraag waren onder meer: “Hoe vaak voeg jij zout toe aan je maaltijd?” Deze gegevens zijn tussen 2006 en 2010 verzameld met behulp van een vragenlijst.

Het onderzoeksteam onder leiding van Selma Kronsteiner-Jesevic en Tilman Cohen van het MedUni Center for Public Health vergeleek de resultaten van het onderzoek met de resultaten van het onderzoek. Uitscheiding van urinezout en met gegevens uit nationale kankerregisters ver.

Ongeveer 40 procent hoger risico op kanker

In het kader hiervan werd duidelijk dat mensen die volgens hun verklaringen hun eigen voedsel eten Voeg altijd of vaak zout toe, Gedurende een observatieperiode van ongeveer elf jaar hadden degenen die hun voedsel aten 39 procent meer kans om maagkanker te ontwikkelen dan degenen die dat wel aten. Voeg nooit of zelden een extra snufje zout toe.

“Onze resultaten hielden ook stand als rekening werd gehouden met demografische, sociaal-economische en levensstijlfactoren, en waren evenzeer geldig in het geval van voorkomende comorbiditeiten”, aldus hoofdauteur Kronsteiner Gesiewicz.

Maagkanker: deze risicofactoren bestaan

In een lijst Volgens MedUni is maagkanker wereldwijd de vijfde meest voorkomende vorm van kanker. Het risico op het ontwikkelen van deze vorm van kanker neemt toe met de leeftijd, maar recente statistieken schetsen een zorgwekkend beeld van een toename van het aantal volwassenen onder de 50 jaar.

worden beschouwd als risicofactoren Tabaks- en alcoholgebruik, Helicobacter pylori-infectie, gewichtstoename en obesitas. Het feit dat zeer zoute diëten het risico op maagkanker vergroten, is aangetoond in onderzoeken die zijn uitgevoerd onder Aziatische bevolkingsgroepen die vaak voedsel eten dat is geconserveerd in zout, sterk gezouten vis of zeer zoute augurken en sauzen.

“Ons onderzoek toont de relatie aan tussen frequente zoutinname en maagkanker, zelfs in westerse landen”, aldus Kronsteiner Gesiewicz. “Met ons onderzoek willen we het bewustzijn vergroten over… Negatieve effecten van overmatig zoutverbruik En een basis bieden voor maatregelen ter preventie van maagkanker”, vatte onderzoeksleider Tilman Kuhn samen.