Bewerkte voedingsmiddelen verhogen het risico op de ziekte van Alzheimer

Van overmatige consumptie van afgewerkte producten word je niet alleen dik – een Amerikaanse studie heeft nu aangetoond dat ze ook een trigger kunnen zijn voor de ziekte van Alzheimer.

Of het nu gaat om een ​​pizza to go na het werk of een zak chips op de bank – de ongezondste dingen smaken vaak het lekkerst. Aan de andere kant denken de meeste mensen niet veel na over de mogelijke gevolgen. zwaarlijvigheid En diabetes zijn slechts enkele van de gevolgen van overmatige consumptie van bewerkte voedingsmiddelen. Een studie van de Ohio State University heeft nu een ander effect ontdekt: het eten van veel junkfood en dergelijke zou het risico op de ziekte van Alzheimer verhogen.

Wat maakt bewerkt voedsel zo schadelijk?

De studie, gepubliceerd in het tijdschrift Brain, Behavior and Immunity, richtte zich op verschillende sterk bewerkte voedingsmiddelen. Dit zijn producten die in industriële processen uitgebreid zijn bewerkt en gemodificeerd – bijvoorbeeld door verhitting of bevriezing. Daarnaast bevat voedsel vaak veel suiker en witte bloem. Koolhydraten en vezels? niemand. Ze vullen je dus niet echt, maar voorzien je in plaats daarvan van onnodige calorieën. Voedingsstoffen zoals vitamines zijn ook schaars. De afgewerkte producten smaken echter nog steeds goed, dankzij toevoegingen zoals smaakversterkers en de verleidelijke mix van suiker en vet. Bewerkte voedingsmiddelen uit de studie omvatten diepvriespizza, vleeswaren en chips.

Ziekte van Alzheimer en eindproducten: een Amerikaanse studie bij ratten toont de link

Onderzoekers van de universiteit gebruikten muizen van verschillende leeftijden om te onderzoeken hoe bewerkt voedsel de hersenen beïnvloedt, vooral bij ouderen. Om dit te doen, verdeelden ze ze in drie groepen.

• De eerste groep kreeg normaal eten.
• De tweede groep at sterk bewerkte voedingsmiddelen.
• De groep kreeg 3 sterk bewerkte voedingsmiddelen verrijkt met het omega-3-vetzuur DHA.

Na 28 dagen kwamen de onderzoekers tot een conclusie. Het blijkt dat oudere muizen die sterk bewerkt voedsel kregen, significant meer ontstekingen hadden. W: Bij daaropvolgende gedragsexperimenten waren ze meer vergeetachtig. Bovendien reageerden ze niet meer adequaat angstig op signalen van mogelijke gevaren. Muizen uit de andere groepen hadden deze problemen niet. Oudere muizen uit groep 3 vertoonden ook geen vergelijkbare symptomen.

Mis niets: u vindt alles over gezondheid in de regelmatige nieuwsbrief van onze partner 24vita.de.

Bewerkt voedsel maakt je vergeetachtig

De conclusies die de auteurs van het onderzoek uit hun bevindingen trokken: degenen die veel bewerkte voedingsmiddelen eten, lopen een verhoogd risico op plotseling geheugenverlies. Als gevolg hiervan kan dit leiden tot degeneratieve ziekten zoals ziekte van Alzheimer leiden. Maar welke rol spelen omega-3-vetzuren? Ten slotte verzwakte de toevoeging de effecten op muizen aanzienlijk. Sterker nog, gezonde vetzuren kunnen geheugenverlies en verhoogde ontstekingsniveaus voorkomen, meldt Norddeutscher Rundfunk.

De muizen uit groep 2 en 3 vertoonden echter een gevaarlijke gelijkenis: alle dieren die het sterk bewerkte voedsel kregen, werden aanzienlijk zwaarder, vooral de oudere. Sterk bewerkte voedingsmiddelen blijven ongezond, zelfs met toegevoegde DHA.