5 tips voor de lekkerste krokante muesli

5 redenen waarom wij dol zijn op granola

1. Je ontbijt maak je snel en gemakkelijk klaar. Recepten werken in een mum van tijd – en u bespaart geld. Want zelf doen is vaak goedkoper dan het product kopen.
2. Je kunt meteen grotere hoeveelheden maken: Zelfgemaakte granola is, mits goed bewaard, meerdere dagen houdbaar.
3. Je kunt je creativiteit volledig ontplooien bij het bereiden en combineren van knapperige muesli met een verscheidenheid aan ingrediënten.
4. Granola smaakt heerlijk met fruit erbij of op zichzelf met wat (veganistische) melk.
5. Granola is ook geschikt als doe-het-zelf cadeau, bijvoorbeeld op verjaardagen of met kerst voor het gezin.

Ik lees hier: Alles wat je moet weten over granola >>

Muesli bakken: deze fout bederft elk recept

Als je je eigen granola maakt, moet je tijdens het bakken altijd de oven in de gaten houden. Omdat je krokante muesli makkelijk zelf kunt maken, gaat het net zo snel Brandwond. En met aangebrande granola kan niemand meer wat. Het is allemaal triest als je zelfgemaakte ontbijt in de prullenbak belandt. Gelukkig weten we er een beetje van advieswaarmee je aanbranden of aanbranden kunt voorkomen.

5 tips voor de lekkerste krokante muesli

• Zorg ervoor dat de oven niet te heet is – en controleer regelmatig de staat van de granola tijdens het bakken.
• Haal heel kleine, schilferige ingrediënten uit je granolamix, zoals chiazaad, hennepzaad, gekiemde amarant of zachte havermout. Omdat: deze voedingsmiddelen hebben de neiging snel en gemakkelijk aan te branden. Je hoeft het echter niet helemaal zonder chiazaden en hun verwanten te doen: ze kunnen zelfs na het bakken door granola worden gemengd.
• Als het om olie gaat, kies dan een product dat bestand is tegen hoge temperaturen. Ook zodat je geen waardevolle ingrediënten verliest door hitte. Het is het beste om de originele koudgeperste oliën te vermijden en in plaats daarvan kokosolie, koolzaadolie of cacaoboter te gebruiken om je eigen zelfgemaakte granola te maken.
• Hele noten worden snel zwart in de oven. Daarom raden we aan om de noten van tevoren grof te hakken. De granola zorgt ook voor een extra beetje crunch.
• De krokante havervlokken kun je kort roosteren in een koekenpan met een beetje olie.

Bonustip: zo blijft de crunchy muesli langer knapperig

Goed opbergen is belangrijk! Wie overgebleven granola in een luchtdichte verpakking bewaart, zoals een voorraadpot met deksel, kan de volgende dag én de dag erna genieten van knapperige muesli.

TrouwensJe kunt ook granola maken zonder suiker, in ieder geval zonder de klassieke tafelsuiker. Is dat: Als je de zoetstof helemaal achterwege laat, verlies je de gebruikelijke crunch. Want alleen de suiker zorgt ervoor dat de muesli aan elkaar plakt en lekker knapperig wordt. In plaats van witte suiker kun je bijvoorbeeld agavesiroop of appelzoetstof gebruiken. Kokosolie is ook geschikt voor suikervrije granola.