Vette lever dan dagelijkse suiker? Tot 80 gram fructose of tafelsuiker verdubbelt de productie van vetten in de lever

Zoet vetmestend voedsel: zelfs kleine hoeveelheden fructose of tafelsuiker verhogen de vetproductie in de lever – en op de lange termijn kan het diabetes en leververvetting bevorderen, onthulde een pilotstudie. Daarom is minder dan een liter zoet citroensap per dag voldoende om de productie van vetten in de lever te verdubbelen. Tot verbazing van de onderzoekers waren gemengde suikers zoals tafelsuiker effectiever dan pure fructose.

Te veel suiker is ongezond – dit is al lang duidelijk. Omdat de zoete caloriebom obesitas, diabetes en hart- en vaatziekten kan stimuleren. Dit geldt vooral voor degenen die vaak als gezond worden omschreven Fructose​ Het wordt vooral gemakkelijk in de lever Veranderd in vet Het draagt ​​dus bij aan het verhogen van het percentage lipiden in het bloed en het verhogen van het percentage lipiden in de lever het hart Harm en Darmkanker gunst.

Limonade voor wetenschap

Maar vanaf welke hoeveelheid suiker is schadelijk? Nu hebben Bettina Gidel-Floyek van de Universiteit van Zürich en haar team onderzoek gedaan. Daarentegen kregen 94 gezonde jonge mannen zeven weken lang dagelijks een drankje gezoet met verschillende suikers. Elk citroensap bevat ongeveer 80 gram fructose, dextrose of tafelsuiker (sucrose) – een mengsel van fructose en een glucosemolecuul.

80 gram per dag is ongeveer dezelfde hoeveelheid suiker die wordt geconsumeerd bij het drinken van 0,8 liter in de handel verkrijgbaar citroensap. Met behulp van bloedmonsters en isotopenmarkers die aan de drank werden toegevoegd, bepaalde het team regelmatig de mate van verhoogde vetzuurproductie in de lever en andere parameters van het vetmetabolisme bij de deelnemers.

READ  Bereken de ernst van de mutaties

De vetproductie is verdubbeld

Resultaat: Hoewel de proefpersonen over het algemeen niet meer calorieën consumeerden dan de controlegroep zonder een zoete drank te consumeren, nam de productie van vet in de lever significant toe. Dit geldt echter alleen voor de fructose- en sucrosegroepen. Hiermee veranderden zelfs kleine extra hoeveelheden suiker het metabolisme van de lever en produceerden ze meer vetzuren.

De grootte van het effect was geweldig. “De productie van lichaamsvet in de lever was twee keer zo hoog in de fructosegroep als in de glucosegroep of de controlegroep – en dit was zelfs meer dan twaalf uur na de laatste maaltijd of laatste suikerconsumptie”, aldus hoofdauteur Philip Gerber. . Van de Universiteit van Zürich. Als daarentegen pure glucose werd geconsumeerd, bleef de vetproductie onaangetast.

Gemengde suikers zijn sterker

Maar verrassend genoeg: “We verwachtten dat dranken met vrije fructose het grootste effect zouden hebben op de vetproductie in de lever, gevolgd door sucrose met matige effecten en weinig effect op glucose”, legden de onderzoekers uit. Maar het resultaat zag er anders uit: sucrose en dus de gewone huishoudelijke suiker verhoogde de vetproductie meer dan pure fructose.

Het is nog steeds niet duidelijk waarom deze combinatie een sterker effect heeft dan pure fructose. Giddell-Flewick en haar collega’s vermoeden dat fructose in het metabolisme van de lever een sleutel in het metabolisme is die meer glucose naar de lever “omleidt”. In plaats van het in elke cel te verbranden, wordt glucose in grotere mate dan normaal in de lever gemetaboliseerd en omgezet in vet.

READ  Earth at perihelion - closer to the Sun than on any other day of the year

De gevolgen van dagelijkse consumptie

Deze bevinding kan een aanzienlijke invloed hebben op de consumptie van gezoete voedingsmiddelen en dranken. Veel van deze producten zijn gezoet met tafelsuiker of gemengde vormen van fructose en glucose, zoals glucosestroop. Dit zou dus een grotere impact kunnen hebben op het vetmetabolisme en de gezondheid dan alleen het fructosegehalte suggereert.

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) raadt over het algemeen aan om uw dagelijkse suikerinname te beperken tot ongeveer 50 gram of zelfs 25 gram. De meeste mensen in dit land zijn daar verre van. (Journal of Hepatology, 2021; Doi: 10.1016 / j.jhep.2021.02.027

Bron: Universiteit van Zürich

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *