Rabarberdrank koken: Zo maak je een verfrissende zoetzure drank

Sinds april kan ik weer verse rabarberstengels kopen – en uiteraard oogsten in je eigen tuin. Een goed idee als je koelkast of moestuin nog wat stokjes heeft: zelfgemaakte rabarbermotregen. De frisdrank smaakt zoet en zuur tegelijk, maar is bovenal heerlijk verfrissend.

Maak je eigen rabarbermotregen, zo werkt het

• Om de spritzer te bereiden, wast u de rabarberstelen en snijdt u ze in kleine stukjes.
• Doe het in een pan met een beetje water en kook tot de rabarber gaar is (15 tot 30 minuten, afhankelijk van de grootte van het stuk).
• Voer de resulterende massa door een zeef.
• Verdun rabarbersap met bruisend water om een ​​spray te maken. Federaal Centrum voor Voeding (BZfE) adviseert de volgende mengverhouding: Eén deel rabarbersap, drie delen water.

voor wie De rabarberspritzer is erg zuur Hij is degene die dat kan Zoeten met suiker of siroop. Te veel suiker is echter niet gezond. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) beveelt volwassenen aan niet meer dan 25 tot 50 gram, oftewel ongeveer zes tot twaalf theelepels, vrije suiker per dag te consumeren.

En: ook ‘natuurlijke’ zoetstoffen als honing of agavesiroop bestaan ​​voor een groot deel uit suiker. Over het algemeen geldt: hoe minder suiker, hoe beter.

Verfijn de rabarberspritzer

Als je je rabarbermotregen wat pittiger wilt maken, kun je deze toevoegen Muntblaadjes, schijfjes citroen en ijsblokjes serveert. De drank wordt fruitiger met verse bessen zoals aardbeien, frambozen of met stukjes appel. Gemberschijfjes en takjes tijm zorgen voor een pittige en pittige toets.

Ook graag ijsthee Zelfgemaakte rabarberthee smaakt heerlijk: voeg gewoon gekoelde groene thee of hibiscus toe in plaats van mineraalwater.

Rabarber is gezond

Iedereen die zijn eigen rabarberdrank maakt, krijgt het Veel waardevolle voedingsstoffen In de beker: Rode rabarberstengels bevatten veel water, maar bevatten ook punten met kalium, calcium, vitamine C en vezels.

Tip: In het voorjaar kunt u het beste harde en glanzende stelen kiezen, deze zijn het meest vers. Idealiter blijven de gevels vochtig. Regionale biologische goederen In de regel heeft het de beste ecologische balans.

Lees meer op oekotest.de: