Pasta: maak fusilli van plat

Farfalle, macaroni of penne – pasta is er in alle mogelijke vormen. Populaire noedels nemen echter meer ruimte in de verpakking in als ze in een boog- of oestervorm komen in plaats van een pastabord. Hierdoor verbruiken ze meer verpakkingsmateriaal en dragen ze energie over. Een team van onderzoekers van de Carnegie Mellon University in Pittsburgh is er nu in geslaagd platte noedels te produceren die bij het koken in verschillende vormen buigen. Het belangrijkste: de noedels die op deze manier worden geproduceerd, smaken net als traditioneel en hebben dezelfde textuur. Ze zien er ook uit als conventioneel vervaardigde producten.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *