Onderzoek: kunstmatige zoetstoffen verhogen het risico op kanker

Kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam of sucralose Ze zijn de laatste jaren een steeds vaker voorkomend ingrediënt in veel voedingsmiddelen – van caloriearme ijsthee tot zogenaamd gezondere yoghurt. Sucralose is bijvoorbeeld ongeveer 600 keer zoeter dan conventionele suiker, bevat geen calorieën en zou ook tandvriendelijk zijn.

Veel onderzoekers vragen zich echter al een tijdje af of kunstmatige zoetstoffen wel zo onschadelijk zijn als de producenten beweren. Resultaten van eerdere onderzoeken hebben aspartaam ​​en sucralose in verband gebracht met diabetes type 2 en obesitas. Sommige van deze onderzoeken waren echter gericht op slechts één gebied – bijvoorbeeld ‘zoetstoffen’. Tot nu toe ontbraken bruikbare gegevens over de algemene consumptie van zoetstoffen in het dagelijks leven”, legt de voedingsepidemioloog uit. Mathilde Saver ter informatie. Ze is de directeur van het Nutritional Epidemiology Research Team aan de Sorbonne Universiteit in Parijs.

Gegevens van meer dan 100.000 volwassenen

Touvier heeft samen met het Franse team gegevens van NutriNet Santé. Studie GEBRUIKT – Dit is een cohort online onderzoek waarin deelnemers vrijwillig en onafhankelijk hun medische geschiedenis, voedingsinformatie en meer invoeren. Het onderzoek loopt al sinds 2009, waardoor het onderzoeksteam onder leiding van Toffer en collega Charlotte Debras toegang had tot een zeer uitgebreide database.

Experts verzamelden informatie van meer dan 100.000 Franse volwassenen over het voedsel dat ze een hele dag aten. Via verder onderzoek vergeleken ze de gegevens over voeding met informatie uit kankerdiagnoses om te zien of er een verband was tussen het consumeren van kunstmatige zoetstoffen en een verhoogd risico op kanker. De studie Het wordt momenteel door het team gepresenteerd in het vakblad “PLOS Medicine”.

Kankerrisico neemt toe bij consumptie van zoetstoffen

Naast aspartaam ​​en sclarose waren het ook de meest voorkomende zoetstoffen die door volwassenen werden geconsumeerd acesulfaam. Aspartaam ​​stond op de eerste plaats met 58 procent van de geconsumeerde zoetstof, gevolgd door acesulfaam (29 procent) en sucrose (10 procent).

Van de meer dan 100.000 volwassenen werden in de loop van de tijd ongeveer 3.300 gediagnosticeerd met kanker, en ongeveer 600 werden ook beschouwd als “zware gebruikers” van kunstmatige zoetstoffen. Specifiek blijkt uit de onderzoeken van het onderzoeksteam dat een verhoogde consumptie van zoetstoffen zoals aspartaam ​​en acesulfaam kan leiden tot een gemiddeld 13 procent verhoogd risico op kanker – en een hoger risico op bepaalde soorten kanker dan andere. Uit het onderzoek bleek dat het risico op het ontwikkelen van borstkanker met ongeveer 22 procent toenam. Volgens de gegevens van de onderzoekers waren de risico’s op het ontwikkelen van kankers die over het algemeen geassocieerd worden met obesitas (zoals maag- en darmkanker) ook bovengemiddeld.

Volgens Tawfeer was het onderzoek ook beperkt op een paar gebieden. Zo konden onderzoekers de juistheid van medische vragenlijsten die volwassenen zelf invulden niet verifiëren. Bovendien namen meer vrouwen met een hoger opleidingsniveau deel aan de NutriNet-Santé-studie – dus het resultaat kan op sommige gebieden enigszins vertekend zijn. Verder onderzoek is volgens Toffier het belangrijkst.

Minder zoet eten in winkels

“Ons onderzoek leert ons dat kunstmatige zoetstoffen niet kunnen worden beschouwd als een ‘veilig’ alternatief voor suiker”, legt Touvier uit. Natuurlijk heeft overmatige suikerinname duidelijk negatieve gevolgen voor de gezondheid aangetoond. Dus de voedingsepidemioloog eist: “We moeten gewoon de totale consumptie van zoete voedingsmiddelen verminderen en minder suikerhoudende producten of zoetstoffen in de winkels aanbieden.”

Het is vaak de norm om af te zien van een zoete koffie in de ochtend of een reep chocola tussendoor. Kinderen vroeg laten wennen aan een dieet met kleine snoepjes kan helpen. Toffer hoopt ook dat de associatie tussen zoetstoffen en kanker ambtenaren zal aanmoedigen om het gebruik van zoetstoffen te heroverwegen.