Genetisch gemodificeerde tomaten kunnen een nieuwe bron van vitamine D zijn ‘Fruchtportal’
31 mei 2022
Tomaten die genetisch gemodificeerd zijn om vitamine D te bevatten De zonnevitamine zou een eenvoudige, duurzame innovatie kunnen zijn om een wereldwijd gezondheidsprobleem aan te pakken.
afbeeldingsbron: Shutterstock.com
De onderzoekers gebruikten CRISPR-Cas9-genediting om een specifiek molecuul in het genoom van de plant uit te schakelen, waardoor de ophoping van vitamine D3 in zowel het fruit als de bladeren van tomatenplanten toeneemt. Het werd vervolgens omgezet in vitamine D3 na blootstelling aan UV-licht.
Professor Cathy Martin, corresponderend auteur van de studie, die verschijnt in Nature Plants, zei dat de bladeren meestal afval zijn, maar die van verwerkte planten kunnen worden gebruikt om plantaardige vervangingsmiddelen voor vitamine D3 te maken of om voedsel te versterken.
Vitamine D wordt in het lichaam gemaakt nadat de huid is blootgesteld aan UV-licht, maar de belangrijkste bron is voedsel. Dit nieuwe bio-versterkte gewas zou de miljoenen mensen kunnen helpen die lijden aan vitamine D-tekort, een groeiend probleem dat verband houdt met een verhoogd risico op kanker, dementie en vele andere doodsoorzaken. Studies hebben ook aangetoond dat vitamine D-tekort geassocieerd is met een verhoogde gevoeligheid voor COVID-19.
Bron: John Innes Center © 2022
Releasedatum: 31-05-2022
“Analist. Schepper. Zombiefanaat. Fervente reisjunkie. Popcultuurexpert. Alcoholfan.”