De wetenschap – Nutri-Score draagt ​​bij aan gezond eten – Wikipedia

Göttingen (DPA) – Nutri-Score helpt consumenten suikerhoudende voedingsmiddelen te herkennen en zo bij te dragen aan een gezond voedingspatroon. Dit zeiden wetenschappers van de Universiteit van Göttingen na een studie in het tijdschrift “PLOS One”. Volgens dit is het productetiket, dat in Duitsland optioneel is, in strijd met verkeerde informatie over suiker.

Met uitspraken als ‘geen extra suiker’ wekken bedrijven vaak de indruk dat producten gezonder zijn dan ze in werkelijkheid zijn, schrijft het team onder leiding van Kristen Yurkenbeck van de leerstoel Food and Agricultural Product Marketing. Nutri-Score helpt consumenten om dergelijke onnauwkeurigheden op te sporen.

Nutri-Score beoordeelt de hoeveelheid suiker, vet, zout, vezels, eiwitten of het percentage groenten en fruit per 100 gram voedsel. De resulterende totale waarde wordt weergegeven op een vijftrapsschaal: van “A” tot “donker”. Groen veld voor de beste balans via een gele “C” tot een rode “E” in de meeste ongunstige gevallen.

Suikerclaims kunnen misleidend zijn

Voor het onderzoek kregen de deelnemers drie verschillende online retail-achtige producten te zien: een kant-en-klare cappuccino, chocoladegranola en een havermoutdrank. Elk is anders bedrukt met Nutri-Score of Sugar-letters zoals gebruikt door de bedrijven. Deelnemers beoordeelden producten waarbij het bedrijf een lager suikergehalte claimde als gezonder dan ze in werkelijkheid waren. Dit was niet het geval met voedsel dat bedrukt was met Nutri-Score, sommige zelfs.

De auteurs benadrukken dat een hoge consumptie van suiker het risico op obesitas en andere ziekten kan verhogen. Daarom pleiten ze voor beperkingen op misleidende suikerclaims. Als bedrijven dergelijke informatie over hun producten verstrekken, zou Nutri-Score verplicht moeten zijn.

Het productlabel wordt steeds vaker gebruikt in verschillende Europese landen. In Duitsland is het sinds november 2020 vrijwillig mogelijk om het te gebruiken. “Tegen 15 augustus 2022 zijn ongeveer 310 Duitse bedrijven met ongeveer 590 merken geregistreerd in Nutri-Score”, aldus het federale ministerie van Voedsel.

Een woordvoerster van de afdeling zei dat Nutri-Score een nuttige aanvulling is. Met de ingrediëntenlijst en voedingswaardetabel kunnen consumenten bepalen welke soorten suiker het voedsel bevat.

© dpa-infocom, dpa: 220818-99-424640 / 2