Nachtmaaltijden verhogen het risico op diabetes – een spectrum van wetenschap
Regelmatig eten ’s nachts verhoogt het risico op diabetes type 2. Het eten van alleen maaltijden gedurende de dag helpt dit risico te verminderen, zelfs als uw slaapritme verandert. Dit is de conclusie van een onderzoeksteam onder leiding van Dr. Sarah Shelapa van de Harvard Medical School in Boston In “Wetenschapsvooruitgang”.
Chellappa en haar team voerden een onderzoek uit met 19 deelnemers (zeven vrouwen en 12 mannen). De proefpersonen brachten twee weken door in een streng gecontroleerde laboratoriumomgeving, waarbij de lichte en donkere fasen steeds meer verschoven tot ze twaalf uur verschilden van de normale tijden van de dag. Deze gedwongen verstoring van het slaap-waakritme is gebruikt om de effecten van nachtdiensten te simuleren.
Tien deelnemers kregen hun maaltijden aangepast aan de veranderende dagelijkse routine, dus ook tijdens de normale nachtelijke uren. De andere negen geteste personen mochten alleen eten op normale tijden van de dag – hoewel hun slaap-waakritme veranderde.
Laat in de ochtend eten verstoort de stofwisseling
In de eerste groep, die ’s nachts at, werd de bloedsuikerspiegel steeds meer gescheiden van de kerntemperatuur van het lichaam, merkte het team op: terwijl de lichaamstemperatuur in een gestaag ritme steeg en daalde, werden de bloedsuikerschommelingen na twaalf uur onderbroken. De onderzoekers zien dit als een teken dat de interne lichaamsklokken van de deelnemers uiteenlopen: er was een mismatch tussen De centrale klok in de hersenen en de orgaanklokken in de lever of darmen kwam. “De gegevens laten zien dat terwijl de centrale pacemaker nog op Boston-tijd stond, sommige perifere klokken, bijvoorbeeld in de lever, aanzienlijk verschoven naar een nieuwe tijdzone”, zegt Frank Sher, een van de betrokken wetenschappers.