Gobi Saus: Oorspronkelijk uit Nederland
Toen ik voor het eerst in Nederland was, was ik helemaal verliefd en wilde ik niet meer weg: hele oude steden! Vriendelijke mensen! Goed weer! Dan het eten, meer bepaald fastfood. In het land naast ons is een zeer grote keuze aan gefrituurde snacks, die ik hier echt mis. Frieten zijn natuurlijk inbegrepen. Ik heb het over Bitterballen, Kroket, Frikandel en Co. Wat je nooit mag missen: een heerlijke saus. Een van de bekendste sauzen is de legendarische Gobi-saus, die vergelijkbaar is met gewone mayonaise. Je moet het zeker eens proberen – je zult er waarschijnlijk net zo verliefd op worden als ik.
De geschiedenis van gobisaus is nog relatief jong. Het is al uitgevonden in Annie’s snackbar, een fastfoodrestaurant in Glanerbrug aan de Duits-Nederlandse grens van Janyne de Jager, wiens bijnaam “Joppie” was. In dit land is heerlijke aardappelsaus helaas niet wijdverbreid, met uitzondering van de aangrenzende regio Holland. Dus wie? Batatji Gobi, dat wil zeggen patat met grondelsaus, kun je het beste meenemen naar de westelijke steden van Noordrijn-Westfalen – ik denk bijvoorbeeld aan Aken en Keulen. Vanuit Aken is het op steenworp afstand van Nederland.
Gobisaus past echter niet alleen bij friet, de bitterballen smaken ook heerlijk bij de gemengde kerriesaus!
En aangezien er nooit genoeg heerlijke sauzen en dips en hun partners kunnen zijn, volgen hier enkele aanvullende suggesties van ons:
Gobi Saus: Oorspronkelijk uit Nederland
een beschrijving
Joppiesaus is eigenlijk een gekruide, hartige en heerlijke mayonaise die goed samengaat met een scala aan fastfood. Probeer het zeker eens uit!
Bereiden
-
Snijd eerst de prei in blokjes. Meng mayonaise en ketchup goed door elkaar.
-
Voeg de overige kruiden toe. Voeg sjalotten toe en breng op smaak met peper en zout. Voltooid!